Sapori della tradizione
Basata sui pochi prodotti tipici della cucina di montagna, la tradizione gastronomica della Val d’Aniene ha fatto di necessità virtù inventando, con poche variazioni di ingredienti, un tripudio di ricette diverse: è così che le nostre nonne hanno saputo creare piatti semplici ma gustosi e raffinati che esaltano i sapori e deliziano il palato
‘Ndremmappi: il piatto della transumanza
Un tempo quando in autunno le piane dei Fondi di Jenne e di Campitelli si coprivano di neve, i pastori portavano le greggi a svernare a ...
I primi piatti della creatività contadina
La cucina della Val d'Aniene è fatta degli ingredienti semplici e genuini della tradizione contadina e pastorale che uniti alla fantasia delle nostre massaie sono ...
Le Trote dell’Aniene
Se vi trovate in una tipica trattoria tra le montagne della Val d'Aniene non stupitevi se per secondo vi verrà offerto del pesce. Il pesce ...
